Conoce los principales tipos de sartenes y cómo aprovecharlos según tus necesidades
¿Tus sartenes ya cumplieron su ciclo y estás pensando en renovarlas? En el mercado existe una gran variedad de opciones, y elegir la más adecuada puede parecer complicado. Por eso, en Sodimac Perú te explicamos los tipos más comunes de sartenes, sus características, ventajas y recomendaciones de uso.
1. Sartén de acero inoxidable
Una opción versátil y duradera. No se oxida fácilmente y requiere cuidados simples. Gracias a su superficie, los alimentos no se adhieren tanto, lo que permite cocinar con menos aceite.
Ideal para: carnes, pollo, huevos, verduras, frijoles y quesos.
Consejo: usa cucharones de madera o silicona para evitar rayones y prolongar su vida útil.
2. Sartén de aluminio
Ligera y generalmente recubierta con material antiadherente. Aunque es eficiente para cocinar, se debe tener cuidado: si el recubrimiento se daña, el aluminio puede ser perjudicial para la salud.
Ideal para: comidas rápidas y cotidianas.
Consejo: utiliza utensilios de silicona y reemplaza la sartén si el recubrimiento se deteriora.
3. Sartén de teflón
Muy popular por su capacidad antiadherente, permite cocinar con poco o nada de aceite. Sin embargo, su recubrimiento puede liberar sustancias nocivas si se daña.
Ideal para: preparaciones ligeras y saludables.
Consejo: evita utensilios metálicos, deja enfriar antes de lavar y reemplaza si la capa se desprende.
4. Sartén de cerámica
Libre de químicos dañinos como PFOA y PTFE. Es fácil de limpiar y no se le pegan los alimentos.
Ideal para: cocinar a temperaturas bajas o medias, especialmente en cocinas de inducción.
Consejo: perfecta para cocinar verduras al vapor, conservando sus nutrientes y color.
5. Sartén tipo wok
Diseñada para salteados y recetas orientales. Su forma permite cocinar de manera rápida y uniforme.
Ideal para: freír, saltear, cocer al vapor y preparar platos asiáticos.
Consejo: aprovecha su capacidad para distribuir el calor y cocinar grandes cantidades.
Preguntas frecuentes sobre sartenes
Las sartenes con recubrimiento antiadherente, como las de teflón o cerámica, permiten cocinar con muy poco o nada de aceite, ideales para preparaciones más saludables.
Verifica que el fondo de la sartén sea ferromagnético o que el empaque indique compatibilidad con cocinas de inducción. En Sodimac Perú puedes encontrar modelos específicos para este tipo de cocina.
Si el recubrimiento está rayado, desprendido o los alimentos se pegan con facilidad, es momento de reemplazarla. También si el mango está suelto o dañado.